L’associazione del bicarbonato di sodio e del succo di limone è un popolare rimedio naturale, utilizzato per migliorare la qualità della pelle, sbiancare i denti e ridurre il bruciore di stomaco. In questo articolo ci occuperemo del limone e bicarbonato per digerire.
Limone e bicarbonato per digerire: una questione di pH
Generalmente l’acidità di una soluzione è misurata attraverso la scala del pH, che può assumere valori compresi tra 0 e 14. In particolare, più basso è il PH, più acida è la soluzione, quindi:
- livelli di pH inferiori a 7 indicano una soluzione acida;
- livelli di pH superiori a 7 indicano una soluzione alcalina o basica;
- un pH pari a 7 indica una soluzione neutra, come l’acqua pura.
Il limone e il bicarbonato hanno pH diversi. Il bicarbonato è una sostanza fortemente alcalinizzante, in grado di abbattere l’acidità[1], mentre il limone è altamente acido (pH=3). L’aggiunta del bicarbonato al limone permette quindi di ridurne l’acidità, per la quale di solito se ne sconsiglia il consumo a chi soffre di bruciore di stomaco.
Limone e bicarbonato per digerire: un antiacido naturale
Il limone e altri agrumi sono ricchi di acido citrico. Quando si mescola il succo di limone al bicarbonato di sodio, l’acido citrico reagisce con il bicarbonato, producendo il citrato di sodio. Tale sostanza ha diverse proprietà, tra le quali quella di avere un effetto antiacido. Essa, infatti, è utilizzata anche in alcuni farmaci da banco per il bruciore di stomaco, la dispepsia e l’iperacidità. L’utilizzo del limone e il bicarbonato per digerire è quindi giustificato dal fatto che la loro associazione determina la formazione di sodio citrato, una sostanza impiegata anche in alcuni antiacidi da banco.
Limone e bicarbonato per digerire: effetti collaterali
Nonostante il limone e il bicarbonato possano ridurre l’acidità di stomaco, la combinazione fai da te delle due sostanze può portare a proporzioni non corrette, che possono causare effetti collaterali. Il consumo di una miscela con troppo bicarbonato di sodio, infatti, può causare diarrea e meteorismo, mentre un’eccessiva quantità di succo di limone può aggravare il bruciore stomaco.
In particolare un uso eccessivo del bicarbonato di sodio può causare:
- eccessivo gas;
- mal di stomaco;
- nausea e vomito;
- sete;
- minzione frequente;
- fatica;
- rottura dello stomaco nei casi più gravi.
Un uso eccessivo di succo di limone può a sua volta portare a:
- danni allo smalto dentale;
- acidità di stomaco;
- vomito.
In assenza di linee guida sul dosaggio preciso del limone e del bicarbonato è preferibile orientarsi verso l’acquisto di un antiacido in farmacia, un’opzione generalmente più sicura, soprattutto se l’utilizzo di limone e bicarbonato non è occasionale ma, come spesso accade, quotidiano. Nel caso in cui si scegliesse ugualmente di utilizzare la combinazione delle due sostanze, sempre previo consulto con il proprio medico, la raccomandazione è quella di utilizzare la soluzione solo occasionalmente, utilizzando una dose di bicarbonato per uso alimentare non superiore al mezzo cucchiaino da tè, sciolta in 125ml d’acqua.
Bibliografia
- Panda V, Shinde P, Deora J, Gupta P. A comparative study of the antacid effect of some commonly consumed foods for hyperacidity in an artificial stomach model. Complement Ther Med. 2017 Oct;34:111-115.
